Блюда из молодого картофеля

24.08.2018

Легкие картофельные драники с топпингом

Надоели привычные драники? Тогда наш рецепт из молодого картофеля придется вам по душе, потому что с каждым новым топпингом вкус будет раскрываться по-своему!

Время: 30 мин

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля 2 яйца 2 средних луковицы 8 ст. л. оливкового масла Соль Перец Мука

Способ приготовления:

В большой миске взбейте яйца вместе с 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. На крупной терке (или в кухонном комбайне) измельчите картофель и лук. Добавьте в миску с яйцами и хорошенько перемешайте. Посыпьте немного муки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите картофельную смесь в форме оладушек на сковороду. Жарьте от 4 до 6 минут с каждой стороны, затем переложите на решетку или бумажное полотенце.

Золотистая молодая картошечка в духовке\Вкусный молодой картофель

Совет:

Для топпинга попробуйте различные комбинации ваших любимых ингредиентов, таких как:

хрен, укроп и семена граната; яблоко, лук и перец; свекла, козий сыр и лимонная цедра; соленый лук и цельнозерновая горчица; яблоки и тимьян; вареное яйцо с каперсами и петрушкой.

Кремовый картофельный салат

Это самое простое блюдо из картофеля! Всего 35 минут и нежный, тающий во рту салат, готов.

Время: 35 минут

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля 1/3 стакана майонеза 1/2 стакана молока 2 ст. л. белого уксуса 1 ч. л. сахара 2 больших стебля сельдерея (тонко порезать) 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки 2 ст. л. свежего зеленого лука

Способ приготовления:

В большой кастрюле сварить картофель. В это время в большой миске взбить майонез, молоко, уксус, сахар, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Добавить сельдерей. Сваренную картошку порезать на кубики и заправить приготовленным соусом. Посыпать петрушкой и порезанным зеленым луком. Подавать к столу немедленно, пока салат не остыл.

Хрустящая картошка с веганским соусом

Печеная картошечка, кто откажется от такой вкуснятины? У нашего блюда из молодого картофеля есть одна особенность: пикантный веганский соус, который точно не оставит вас равнодушным!

Время: 35 мин

Ингредиенты

1 кг молодого картофеля 3 ст. л. рапсового масла 1 стакан сырых несоленых орехов кешью 3 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. порошка чили 1/2 ч. л. молотого тмина 1/2 ч. л. сладкой паприки 1/2 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 250 градусов. Положить на противень бумагу для выпечки, а на нее нарезанный картофель, сбрызнуть маслом, посыпать 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Запекать 30 минут до золотистой и хрустящей корочки, один раз перемешать в процессе. Для соуса в блендере до однородности смешать кешью, лимонный сок, чили порошок, тмин, паприку, чесночный порошок, морскую соль с 1 чашкой воды. Переложить соус в тарелку и подавать с жареным картофелем. Охлажденный соус можно хранить в холодильнике 1 день. Он также хорошо сочетается с чипсами, тортильей и жареной цветной капустой.

Нежное пюре с чеддером

Наш рецепт пюре заставит вас по-новому посмотреть на привычный гарнир и докажет, что простые блюда из картофеля могут быть по-настоящему вкусными!

Время: 50 мин

Ингредиенты

1 кг молодого картофеля 100 г сливочного масла 1 зубчик чеснока 3/4 cтакана молока 200 г сыра Чеддер 1/2 cтакана обезжиренной сметаны 1/4 cтакана порезанного зеленого лука Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Очищенный картофель положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Добавить 2 чайные ложки соли. Уменьшить огонь и варить до готовности. Тем временем в небольшой кастрюле расплавить масло на среднем огне. Добавить чеснок, перемешивать 1 минуту, затем добавить молоко. Положить сваренный картофель в молочную смесь, посолить и поперчить. Сделать пюре, добавить тертый чеддер, сметану и лук. Подавать горячим.

Мы в соцсетях

Видеоканал