Как приготовить гренки?
23.08.2018
Гренки — общераспространённое название различных видов поджаренного на масле хлеба. Хлеб для приготовления может использоваться как свежий, так и чёрствый. Условно гренки можно разделить на два основных вида: солёные и сладкие.
Солёные гренки (гренки-сухарики) можно приготовить из любого вида хлеба.
Они могут использоваться как легкая закуска (к примеру к пиву — гренки с чесноком), так и для добавления в супы и бульоны.
Сладкие гренки к чаю.Готовим завтрак.Попробуйте очень вкусно.
Для добавления в супы (например, луковый) хлеб просто обжаривается с солью или перцем.
Сладкие гренки , аналог французского тоста ( French toast ), готовятся из пшеничного хлеба, предварительно смазываются яйцом, либо вымачиваются в молоке, посыпаются сахаром. Подаются к чаю, кофе, какао, либо как самостоятельное блюдо.
Чесночные гренки (закуска)
А теперь, собственно, к самим рецептам:
Гренки по-французски, French Toast Sticks
Состав:
2 яйца 1/2 стакана сахарной пудры 1/4 стакана молока 1 ч.л. коричневого сахара (или 1/2 ч.л. мелассы) 1/4 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха сливочное масло 8 ломтиков батона/белого хлеба (разрезать на полоски)В широкой миске перемешать и слегка взбить венчиком все ингредиенты (кроме батона и масла). Сковороду нагреть на среднем огне, растопить 1 ст.л. масла. Каждую полоску батона хорошо обмакнуть в смесь и жарить.
Сегодня я предложила вам вкусные гренки для завтрака. Гренки можно съесть все сразу, а можно и заморозить. Разогреваются они быстренько в микроволновке и вкус замечательно сохраняется.
Mozzarella in carrozza - гренки с моцареллой
На 4 порции Вам потребуется :
150 г моцареллы 8 кусков хлеба для тостов 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 2 яйца 2 ст. л. молока 2 ст. л. муки 2 ст. л. оливкового масла для жарки соль, перец по вкусуВремя приготовления: 25 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 600 ккал
Приготовление:
Моцареллу нарезать на 8 пластинок. Отрезать корки у хлеба. На 4 куска хлеба положить по 2 пластинки моцареллы. Приправить солью, черным перцем и орегано. Накрыть оставшимися кусками хлеба. Гренки опустить в холодную воду и отжать.
Смешать яйца с молоком, посолить и поперчить, Гренки обвалять с двух сторон в муке и положить в глубокую тарелку. Вылить на гренки яично-молочную смесь и подождать, пока гренки не впитают всю жидкость.
Налить на сковороду оливковое масло. Гренки обжарить с двух сторон. Положить гренки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.
Гренки с клубникой и маскарпоне
Наш вариант этих сливочных, тёплых домашних гренок адаптирован с восхитительного рецепта на Inn Cuisine. Идея к завтраку или ужину для сладкоежек, не считающих калории!
На 3 порции по 2 гренки нам понадобится:
12 ломтиков белого хлеба толщиной 1-1,5 см 8 крупных ягод клубники 6 столовых ложек сыра маскарпоне 3 столовые ложки сахарного песка Чайная ложка ванильного сахара 3 яйца Стакан молока Корица Пол-чайной ложки мелко тёртой, свежей снятой лимонной или апельсиновой цедры Сливочное маслоВ сыр маскарпоне замешать 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар и хорошенько перемешать до пластичной массы. Отставить.
Клубнику нарезать тонкими ломтиками (на 4 ломтика каждую ягоду).
На 6 кусков хлеба щедро намазать маскарпоне с сахаром, сверху плотно уложить клубнику. Накрыть каждый тост вторым куском хлеба.
В миске размешать молоко, яйца, оставшийся сахар, корицу и цедру. Хорошо взбить венчиком или вилкой.
Разогреть на большой сковороде сливочное масло. По очереди обмакнуть гренки в яично-молочный соус так, чтобы они полностью намокли. Жарить на сковороде, на среднем огне, с двух сторон до румяного цвета. Остатки соуса можно вылить на гренки сверху.
Подавать гренки, присыпав сахарной пудрой.
Гренки с сельдью
Состав:
300 г хлеба ржаного, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. горчицы, 1 яйцо, 100 г сельди (филе), 1/2 свежего огурца, зелень.Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Сливочное масло растереть с горчицей. Каждую гренку смазать подготовленным маслом, уложить на ней кружочек сваренного вкрутую яйца, сверху - кусочек филе сельди, украсить огурцом и зеленью
Гренки с сельдью запеченные
Состав:
200 г хлеба пшеничного, 200 г сельди, 2 желтка, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. горчицы.Вымочить сельдь, снять кожу, удалить кости, нарезать некрупными кусочками. Растереть молоки сельди с желтками сваренных вкрутую яиц, добавив растительное масло и горчицу. Нарезать тонкими ломтиками хлеб, смазать сливочным маслом и поджарить. Каждую гренку намазать смесью желтков с молоками, сверху положить кусочки сельди. Запечь в духовке в течение 5 мин. Подавать горячими.
Гренки со шпротами
Состав:
200 г батона, 3 ст.л. сливочного масла, 100 г шпротов или сардин, 2 ст.л. измельченной зелени, 1 свежий огурец.Батон нарезать прямоугольными ломтиками, обжарить с обеих сторон и уложить на блюдо. На каждый ломтик положить шпроты или сардины, кружочек огурца и посыпать зеленью.
Гренки с грибным соусом
Состав:
200 г хлеба пшеничного, 3/4 ст. молока, 2 яйца, 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст. соуса грибного.Для соуса:
300 г грибов свежих, 5 ст.л. сливочного масла, 3 желтка, 1,5 ст. молока, соль, перец по вкусу.Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Обмакнуть их в смеси яиц с молоком и обжарить на разогретой сковороде с маслом или маргарином. Залить грибным соусом и поставить в горячую духовку на 8-10 мин. Подавать в горячем виде.
Соус. Грибы нарезать ломтиками и тушить до мягкости с добавлением подсоленной воды и масла. Взбить желтки с молоком и влить в грибы. Заправить черным перцем, солью и варить на слабом огне до загустения, непрерывно помешивая.
Гренки с мясными продуктами и томатной пастой
Состав:
200 г хлеба пшеничного, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г мясных продуктов (ветчина, колбаса, сосиски), 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сыра голландского тертого, перец молотый красный.Мясные продукты мелко нарезать или пропустить через мясорубку, заправить томатной пастой и перцем. Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить, покрыть приготовленной массой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Гренки с яблоками
Состав:
1 батон, желательно слегка зачерствевший, 0.5 л молока, 5 ст.л. сахара, 3 яблока, растительное масло для жарки.Нарезать батон на тонкие ровные куски так, чтобы их получилось четное количество. Яблоки натереть на крупной терке и добавить 2 ст.л. сахарного песка. В молоко добавить 3 ст.л. сахарного песка и тщательно размешать. Взять два одинаковых кусочка батона, обмакнуть целиком в молоко, между ними поместить яблоки.
Получился сырой закрытый бутерброд, который немедленно нужно уложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом (можно и сливочном). Жарить с двух сторон до образования хрустящей румяной корочки. Аналогично поджарить все батоные пары. Подавать к любым горячим напиткам. Хороши и в холодном и в горячем виде.
Гренки от Newt'а
Состав:
2 яйца, 250 мл молока, соль - по вкусу, перец - по вкусу, 1 батон.Взбить яйца, добавить молоко, соль и перец. Нарезать батон ломтиками, смочить их в полученной смеси и поджарить на сковороде с двух сторон. Рекомендуется употреблять теплыми.
Уэльский рейбит — гренки с сыром
Состав:
6 толстых ломтиков батона, 240 г тертого твердого сыра, 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 1/8 л пива, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 1 чайная ложка горчицы, 1-2 желтка.Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. Полученную массу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку.
Массонские гренки
Состав:
1 кабачок, 1 яйцо, 1 пакет молока, 100 г муки, 2 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль, 1 несвежий батонВзбить яйцо с молоком и смочить ломтики кабачка, обвалять в муке, обжарить. Из батона приготовить гренки. На приготовленные гренки уложить ломтики кабачка, обсыпать мелко накрошенным чесноком, сверху можно положить веточки укропа и петрушки, можно кружок помидора, а также мягкий сыр.
Если осталось взбитое с молоком яйцо, попробуйте такой прием: взять левой рукой приготовленный бутерброд, правой рукой с помощью столовой ложки вылить на сковороду яично-молочную смесь, и, пока она не поджарилась, вдавить в нее приготовленный бутерброд батоном вверх (требуется определенная сноровка и тренировка!) На 4 порции. Время приготовления 15 мин.
Гренки-экспромт
Состав:
1 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 200 г хлеба (или батона, можно черствого).Разрезать хлеб на порции. На каждый кусок выложить приготовленный фарш. Жарить гренки на подсолнечном масле. Когда масло разогреется, гренки выложить на сковороду фаршем вниз, прожарить 2-3 минуты и перевернуть, прожарить вторую сторону.
Видео "Как приготовить вкусные гренки"
Ингридиенты:
Яйцо 1шт Сахар 1 стол.л Молоко 250мл ХлебСначала разбиваем яйцо в тарелку по добавляем 1 столовую ложку сахара затем молоко 250 мл и все перемешиваем венчиком потом ставим сковородку на огонь наливаем чуть-чуть масла подсолнечного обмокаем куски хлеба в то смеси что мы сделали из яйца,сахара и молока потом кладем на сковородку и обжариваем 30 сек на одной стороне 30 сек на другой потом выкладываем на тарелку и можно кушать ВСЕМ ПРИЯТНОГО АПЕТИТА))))))
Надеюсь, вам понравились советы, как приготовить гренки!
Рекомендуем посмотреть ещё: