Печенье-валентинки ❤ с орешками простой рецеп на kak-vkusno.com
24.08.2018
Предлагаем вашему вниманию рецепт печенья-валентинок. Если вы не знаете, чем порадовать любимого человека 14 февраля или хотите оригинально поздравить в этот день друзей или знакомых (да-да, совсем не обязательно поздравлять только вторую «половину»), то это печенье-валентинки именно то, что нужно.
Рецепт блюда:
Измельчите миндаль (или фисташки) до состояния мелкой крошки с помощью ступки или блендера.
Вытяните из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного размягчилось, смешайте его с яйцом, измельченными орехами и сахарной пудрой. Взбейте смесь блендером. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и солью, высыпьте все это тонкой струйкой во взбитую яично-масляную смесь. Вымесите тесто, оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник на пол часа. Вытяните тесто из холодильника, раскатайте пласт толщиной 5-7 мм и вырежьте из него специальной формочкой или ножиком небольшие сердечки. Аккуратно разложите сердечки из теста на досточке и отправьте на 30 минут в холодильник, затем извлеките их оттуда и переложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Противень поставьте в духовку, разогретую на 160-170 градусов, на 15-20 минут. Потом извлеките печенье из духовки и дайте ему остыть. Займемся глазурью. Возьмите 1 яйцо, отделите белок от желтка. Смешайте белок с сахарной пудрой, тщательно перемешайте их венчиком и поставьте на маленький огонь. Когда смесь нагреется до 50 градусов, добавьте туда по щепотке соли, лимонной кислоты и ванилина. Тщательно взбейте яично-сахарную смесь до образования густой массы, снимите ее с огня и переложите ¾ смеси в кондитерский мешок. Покройте верхнюю сторону испеченных в духовке сердечек глазурью из кондитерского мешка и оставьте подсохнуть примерно на 10-15 минут (может быть, немного дольше). В это время добавьте в оставшуюся четверть глазури пищевой розовый краситель (или черничное варенье), тщательно перемешайте и накройте влажной тканью , чтобы розовая глазурь не взялась сахарной корочкой пока подсыхает белый слой. Когда белая глазурь на печенье-валентинках слегка «схватится», возьмите кондитерский мешок с очень маленьким отверстием (или зубочистку) и аккуратно нанесите по периметру валентинок розовый контур и надпись «I love you» или любую другую на ваш вкус. Оставьте печенье-валентинки застывать на 12 часов.